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Confezione

Assortimento "Dolce Vita Desserts"

Art. 48131
  • 1 pezzo
    20,55 €
  • 1 cartone
    123,30 €
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Denominazione dell’alimento: Preparato per dessert

Stregate i vostri ospiti con questo mix per realizzare prelibati dessert.

-2 x 1 kg mousse scura Art. 98125(1)
-1 x 1 kg mousse bianca Art. 98126(2)
-1 x 1 kg crème brûlée Art. 98127(3)
-1 x 1 kg panna cotta Art. 98129(4)
-1 x 1 Kg american cheesecake Art. 98130(5)

La polvere è confezionata in pratici sacchetti da 1 kg.

Prodotto adatto per molti settori:
- per la gastronomia nella versione classica proposta su di un piatto come monoporzione a forma di mandorla
- nel catering come dessert proposto in tazzina o bicchiere
- per forni o pasticcerie come mousse per torte

Misure: l 14,5 x b 8 x h 30 cm

Peso 1 kg, 6 pezzi / cartone

Preparazione mousse:
Mescolare ad alta velocità 1.000 g di mix per mousse con 1.250 g di latte per circa 5 minuti. Quindi lasciar riposare in frigorifero per 1-2 ore - pronta!

Preparazione crème brûlée:
Miscelate 70 g di mix per crème brûlée con 100 g di latte. Aggiungete altri 150 g di latte e 200 g di panna e portate brevemente ad ebollizione in una casseruola, mescolando continuamente. Quindi lasciate riposare per 1-2 ore in frigorifero, togliete, cospargete con zucchero grezzo e sottoponete alla fiamma - questo è tutto!

Preparazione panna cotta:
Scaldate 500 g di latte e 500 g di panna in una pentola, togliete dal fuoco e mescolate con circa 130 g di mix per panna cotta con una frusta fino a quando i grumi non sono completamente scomparsi. Quindi lasciar riposare in frigorifero per almeno 4 ore - pronta!

Preparazione crème caramel:
Miscelate 200 g di mix per crème caramel con 200 g di latte. Aggiungete altri 800 g di latte e portate brevemente ad ebollizione in una casseruola, mescolando continuamente. Quindi lasciar riposare in frigorifero per 1 ora - pronta!

Preparazione american cheesecake:
Mescolate 1.000 g di mix per american cheesecake con 1.250 g d’acqua (a circa 35°C) per circa 2 minuti con una frusta fino a quando la crema non sarà omogenea. Per ottenere un gusto ancora più intenso si può aggiungere alla massa 50 g di tuorlo d’uovo. Spalmare la crema su una base per torta posta in uno stampo e cuocere per ca. 50 minuti a 160°C - pronta!

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