Sandwich di impasto tipo brezel

Per 10 sandwich:

10 fagottini con impasto tipo brezel, art. 363
800 gr salciccia
10 gr cetrioli sottaceto
1 cipolla rossa
1 mazzetto di cipollotti
1 mazzetto di ravanelli
150 rucola
16 cucchiai di acqua di cetriolo
8 cucchiai di olio
4 cucchiai di aceto
2 cucchiaini di sepane di Dijon
sale e pepe

Preparazione

1. Tagliare a fettine la salciccia, i cetrioli sottaceto e i ravanelli. Sbucciare la cipolla e tagliarla a fette con i cipollotti. Lavare la rucola. Riunire tutti gli ingredienti in una scodella.

2. Realizzare una marinata con l‘acqua di cetriolo, aceto, olio e senape, regolare quindi con sale e pepe. Aggiungere la marinata agli altri ingredienti nella scodella e mescolare il tutto.

3. Farcire la parte inferiore del panino con tre cucchiai dell‘insalata ottenuta e richiudere il panino.Servire il tutto con l‘insalata rimanente.

SUGGERIMENTO:

Chi desidera, può arricchire l‘insalata di würstel co cetriolini e cipolle, con pomodoro e peperone