Burger al Halloumi

Per 10 burger:

10 gourmet burger, art. 1881
1,2 kg formaggio „Halloumi“
200 gr zucchini
500 gr melanzane
2 ½ peperoncini rossi
1 mazzetto di prezzemolo
7 cucchiai di succo di limone
2 cucchiai di miele
125 ml olio d‘oliva
125 gr rucola
sale e pepe
olio

Preparazione

1. Lavare i zucchini e le melanzane e tagliarli per lungo. Lavare i peperoni, tagliarli a metà e poi a listarelle. Lavare la rucola. Rosolare in padella con olio le verdure tagliate.

2. Lavate e poi sminuzzate il prezzemolo. Mescolarlo con succo di limone, miele e olio. Salare e pepare. Versare la vinaigrette in una scodella, immergervi le verdure e lasciare riposare per 2 ore.

3. Scaldare la padella con olio e abbrustolirvi le parti interne del panino. Dorare sempre in padella ambo le parti del formaggio, per 3-4 minuti da ogni parte.

4. Farcire il panino con rucola, verdure e formaggio „Halloumi“ e irrorare il tutto con la marinata rimanente.

SUGGERIMENTO:

Ottimo servito con un‘insalata di crauti.