Burger estivo con chutney ai mirtilli e timo

Per 10 sandwich

10 Panino per hamburger naturale, art. 2433
1.250 g di carne macinata di manzo
20 fette di formaggio „Bergkäse“
2 ½ mango
250 g mirtilli
2 ½ rametti di timo
2 ½ cipolle rosse
10 pomodorini
10 foglie di lattuga
senape
aceto di vino bianco

Preparazione:

1. Sminuzzare il timo. Sbucciare le cipolle, tagliarle a dadini e rosolarle in olio. Sfumare con aceto di vino bianco, aggiugere il timo e i mirtilli. Mescolare leggermente con un frullatore ad immersione e a bassa temperatura per 5 minuti e poi lasciare raffeddare.

2. Sbucciare i mango e tagliarli in fette sottili. Salare e pepare la carne macinata e formare 10 hamburger. Successivamente rosolarli in una padella per circa 3 minuti da ogni parte. Posare poi 2 fette di formaggio „Bergkäse“ su ogni hamburger bollente e lasciare sciogliere il formaggio.

3. Comporre il burger: sulla parte inferiore posare una foglia d‘insalata, poi un hamburger ed infine una fetta di mango e una di pomodoro. Terminare con della senape e chutney e chiudere il panino con la parte superiore.

Consiglio: Il chutney può essere conservato in bicchieri di vetro fino a 6 mesi, in un luogo fresco.