Surf and Turf Burger con manzo e gamberi

Ingredienti per 10 burger:

10 Red Love Burger, art. 1951
200 g di insalata di alghe wakame
1,2 kg di manzo macinato
30 gamberi, surgelati
5 pomodori
1 cetriolo grande
80 g di germogli
sale, pepe
olio d’oliva

Per la salsa:
100 ml di latte di cocco
200 g di crème fraîche
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di succo di limone
2 cucchiai di curry in polvere

Preparazione:

Lasciare scongelare i panini per burger per 75–90 minuti a temperatura ambiente.
In alternativa: preriscaldare il forno a 230 °C e cuocere a 190 °C per 2–5 minuti con poco vapore.

Lavare i pomodori e il cetriolo e tagliarli a fette. Per la salsa, mescolare in una ciotola il latte di cocco, la crème fraîche, il sale, il succo di limone e il curry in polvere fino a ottenere una crema liscia.

Formare 10 burger di carne di manzo della stessa dimensione. Scaldare l’olio d’oliva in una padella e cuocere i burger da entrambi i lati per 6–8 minuti.
Preparare i gamberi seguendo le istruzioni sulla confezione.

Spalmare la salsa al curry sulla parte inferiore dei panini e farcire uno dopo l’altro con cetriolo, insalata di alghe, burger di carne, gamberi e pomodori. Cospargere con i germogli e chiudere con la parte superiore del panino.

Consiglio:

Dopo la preparazione, saltare i gamberi in 1–2 cucchiai di salsa al curry.

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