all Day long – per affrontare tutta la giornata!

La società attribuisce sempre più valore a un'alimentazione sana e bilanciata. La nostra linea di prodotti "all Day long" sostiene questo tipo di esigenza.

Con questa marca vi garantiamo prodotti da forno di prima classe con i quali assicurare benessere per i vostri clienti e ospiti.

all Day long
all Day long

Prodotti biologici

Prodotti biologici
Prodotti biologici

EDNA - il vostro competente partner per i prodotti biologici!

Gli alimenti biologici sono alimenti provenienti da agricoltura ecologica. Il concetto principale è che l´economia deve essere in sintonia con la natura. Accanto a ciò si aspira ad un cerchio alimentare breve, ad un alimentazione legata ai frutti della terra cosi come allevamenti che seguono le disposizioni di legge.

L´ambito degli alimenti Bio in Europa è regolamentato da precise leggi.

Devono essere quindi rispettati i seguenti parametri:

  • i prodotti devono derivare da coltivazioni ecologiche controllate
  • non devono essere geneticamente modificati
  • devono essere coltivati senza l´aggiunta di pesticidi convenzionali, concimi
  • artificiali o fanghi di scarico devono essere coltivati senza l´aggiunta di agenti geneticamente modificati
  • i prodotti di origine animale derivano da animali allevati secondo i
  • regolamenti europei e non trattati con antibiotici o ormoni della crescita
  • i prodotti non devono essere fatti maturare in maniera artificiale o ionizzati
  • i prodotti non devono contenere additivi alimentari artificiali, come coloranti
  • o conservanti, esaltatori dei sapori, aromi artificiali e stabilizzatori.
BIO-logo
BIO

Riconoscete i prodotti biologici dai seguenti elementi distintivi:

Dal 1° Luglio 2010 gli alimenti preconfezionati, che secondo le disposizioni di legge europee vengono da agricoltura biologica, devono essere segnalati con il marchio europeo del biologico.

Inoltre ci sono altri machi biologici che ampliano la classificazione.


Prodotti per particolari forme di alimentazione

Sempre più persone reagiscono a determinati alimenti con intolleranze o incompatibilità. Alcuni non digeriscono il lattosio, altri ancora reagiscono al glutine contenuto nel frumento. A questi si aggiungono determinati gruppi di persone che per motivi etnici o religiosi hanno una precisa alimentazione. Noi di EDNA, a questo proposito, Vi offriamo un ampio assortimento.

Prodotti senza glutine per intolleranza al glutine o celiachia 
In questi casi l´intestino reagisce alle albumine dei cereali con infiammazioni e contrazioni della mucosa

Prodotti senza lattosio per persone  con  intolleranza al lattosio
Circa il 15% dei tedeschi sono intolleranti al lattosio. A queste persone manca un enzima contenuto nell`intestino chiamato „lattasi“ che dissocia il lattosio contenuto negli alimenti.

Koscher
Con il termine Koscher (parola ebraica che significa „adatto, idoneo“ ossia “puro” per essere gustato) s´intendono quegli alimenti che sono permessi dalle leggi alimentari ebraiche.

Low Carb – con pochi carboidrati – e piú proteine.
Il concetto di alimentazione detta Low Cab si basa su una forte riduzione di carboidrati contenuti nell´alimentazione. Tramite l´eliminazione di pane, pasta e simili,  la glicemia si stabilizza, l´insulina si abbassa e la scomposizione del grasso aumenta.


Prodotti per il proprio benessere

Varietà di cereali tradizionali, prodotti di qualità realizzati con materie prime o ingredienti naturali coltivati allo stato naturale sono oggi il trend e assicurano un'ampia varietà nel vostro assortimento. Questi prodotti offrono non solo un diversivo, ma anche ingredienti che “ci fanno bene”.

Anche EDNA vi offre prodotti per il benessere dei vostri ospiti e clienti, nella fattispecie:

Prodotti al farro  -  altamente digeribili
Il farro, parente vicino del frumento, sta vivendo negli ultimi anni una rinascita. Accanto al sapore pieno che ricorda quello delle noci, contiene anche tradizionali vitamine e sali minerali.
Le persone con intolleranza al frumento, trovano nel farro un’alternativa compatibile, mentre le persone affette da celiachia dovrebbero evitare anche quello.

Prodotti integrali  -  ricchi di sostanze nutrienti
Accanto ad un alto contenuto di fibre alimentari – attorno al 70% nella crosta - il grano integrale è ricco di sostanze nutrienti e vitamine. Studi e ricerche hanno portato alla conclusione che un regolare consumo di prodotti integrali, all´interno di una sana alimentazione, riduce il rischio di malattie del cuore, diversi tipo di cancro e diabete del tipo 2 così come facilita il controllo del peso.
Un´alimentazione integrale si accorda con un concetto orientato alla salute. Accanto alla quale piacere, salute e responsabilità costruiscono un’unità.  Gli alimenti consumati all´interno di un’alimentazione di qualità devono essere poco elaborati per il semplice fatto che contengono già allo stato naturale un elevato “valore” cioè un elevato contenuto di sostante nutritive.
Il concetto di valore esula però dal solo aspetto della nutrizione: in generale l´alimentazione ha anche uno stretto legame con la salute, l´ecologia, l´economia e la società.

Sel de Guérande – sale marino di qualità dalla Bretagna
L´oro bianco proveniente dalla Guérande La Guérandais ha un aroma delicato di spezie e contiene molti minerali di qualità cosi come microelementi.
Il Sel de Guérande è molto apprezzato dai buongustai e conferisce ai nostri prodotti biologici un sapore pieno e aromatico. Il sale al 100% naturale viene, ancora oggi dopo mille anni, lavorato con il tradizionale metodo a mano nelle saliere delle Bretagna e non contiene nessun additivo.


100 % natural

100 % natural
100 % natural

"all Day long" amplia nel 2013 l'assortimento di prodotti con ingredienti naturali

Con "100 % naturale" EDNA offre articoli prodotti secondo la ricetta tradizionale, che si caratterizzano anche per il loro aspetto artigianale. Tutti questi prodotti hanno solo ingredienti naturali e non contengono né additivi né agenti lievitanti. Il risultato è l´ottima qualità ed il gusto pieno. Tutti i prodotti da forno "100 % naturale" sono soffici e mantengono a lungo la freschezza.

I nostri prodotti 100 % naturale sono

  • senza additivi
  • senza agenti miglioratori
  • senza conservanti*
  • senza aromi artificiali ed esaltatori di sapidità*
  • senza coloranti*

*secondo legislazione in vigore